Cappuccinotårta

Tårta för kaffeälskare. Denna cappuccinotårta har en utsökt smak av kaffe, kanel och choklad.

Receptet är för 6–8 personer

Du behöver 

• 75 g smält smör
• 275 g krossade mördegskakor
• ¼ tsk malen kanel
• 1,5 msk gelatinpulver
• 3 msk vatten
• 2 ägg, separerade
• 115 g ljust farinsocker
• 115 g hackad mörk choklad
• 1 ¾ dl espressokaffe (Vi rekommenderar Gevalia Heritage Selection 1853 Hela Bönor)
• 4 dl vispgrädde
  
  

Gör så här 

1. Blanda smör, kaksmulor och kanel. Lägg massan i botten av en rund bakform (20 cm) och tryck ut den ordentligt. Ställ formen i kylskåpet.
2. Häll gelatinpulver och kallt vatten i en skål och låt stå i 5 minuter. Placera skålen över en kastrull med varmt vatten och rör om för att lösa upp gelatinet.
3. Vispa äggulor och socker pösigt. Lägg chokladen i en kastrull, häll på kaffe och rör om tills chokladen har smält. Tillsätt äggblandningen och värm försiktigt i 1–2 minuter tills det har tjocknat. Rör i gelatinet och låt blandningen stå tills den börjar stelna. Rör om med jämna mellanrum.
4. Vispa 1,5 dl av grädden. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd först ner grädden i kaffeblandningen och sedan äggvitorna.
5. Häll blandningen i formen och ställ in i kylskåpet i 2 timmar.
6. Ta ut tårtan ur formen. Vispa resten av grädden och garnera med vispgrädde, riven choklad och lite kanel.